7 дивовижних речей, які містять клейковину в них (підказка: перевірити свою косметичку)
1/9 Початок роботи 2/9

Якщо ви вважаєте, що кліщі очного яблука та пошкодження, спричинені спініном, - це найстрашніші речі, пов’язані зі здоров’ям, про які ви читали цього року, тепер ви можете додати до списку «таємний клейковина, що ховається буквально скрізь у вашому будинку. Як виявляється, просто вирізати звичайні макарони та піцу недостатньо, щоб залишити вас повністю захищеними. Між несподіваними продуктами харчування, косметичними засобами та навіть власними речами, які складають ваш будинок, є довгий і досить дивовижний список речей, на які слід стежити, якщо ви чутливі до глютену.

'Якщо у вас целіакія або чутливість до целіакію до глютену, навіть найменшої кількості глютену достатньо, щоб викликати реакцію', - каже Меґен Тельпнер, дієтолог і автор UnDiet. 'Повільна скраска глютену з несподіваних джерел може змусити нас почувати себе погано і може сприяти травленню, запаленням і порушенню імунної функції.

Якщо продукт у вашому домі справді стовідсотковий без глютену, він, ймовірно, похвалиться ним на етикетці якоюсь наклейкою. Більшість держав мають закони про алергени, які вимагають від компаній чітко заявляти, що щось містить «пшениця» або «містить глютен», але це також гарна ідея дізнатись назви глютенсодержащих зерен.

Якщо у вас немає чутливості до глютену, присутність його у вашій їжі, будинку та продуктах - це справді NBD. Але навіть так, каже Тельпнер, 'важливо усвідомлювати, що є в нашій їжі, періоді. Те, що ми їмо, палить наше тіло щодня і ставить нас на шлях оздоровлення.

Читайте далі про всі несподівані місця, де глютен може ховатися у вашому домі. (Оповіщення спойлера: Це в стінах.)

3/9

1. Гіпсокартон (та інші будівельні матеріали)

Крім дратівливого фонового шуму, є ще одна причина, чому ремонт будинку може бути особливо дратівливим, особливо для тих, хто має алергію на глютен. За словами здорового домашнього експерта Лізи Берес, пшеничний клейковина часто використовується для виготовлення гіпсокартону, і це може стати проблематичним, коли пил почне крутитися навколо будівництва. Він також знайдений у плитах ДСП і клеї, але ви цього не помітили, якби ваші стіни не зламали. Якщо можливо, шукайте будівельні вироби, які замість цього використовують кукурудзяний крохмаль або якийсь інший загусник, а якщо ви працюєте вдома, запасіться масками та очищувачем повітря, про всяк випадок.



4/9

2. Помада і пудра

Так, клейковина може бути у вашій косметичці. 'Уникайте помад та інших продуктів, які наносяться поблизу рота, оскільки їх можна випадково проковтнути, - каже Есті Вільямс, доктор медичних наук, сертифікований лікар-дерматолог в Медичному центрі Madfes Eesthetic в Нью-Йорку. 'Також будьте обережні з порошкоподібними продуктами, оскільки вони можуть аерозолізуватися і приймати всередину. Якщо ваш макіяж не позначений етикетками, що не містять глютен, сертифікованих брендів безглютенових марок Afterglow та Gabriel косметика - це може бути запальним для вас, якщо ви чутливі до глютену.

5/9

3. Догляд за шкірою

Якщо ви чутливі до глютену, читання міток по догляду за шкірою так само важливо, як і читання міток на вашій їжі. Однак це не проблема, якщо ви не потрапили в рот ... що може статися з зволожуючими кремами і лосьйонами. 'Немає даних про те, що місцеве вживання глютену може спричинити або посилити целіакію, якщо вона не наноситься на шкіру і потім випадково потрапляє всередину', - каже доктор Вільямс. Остерігайтеся чого-небудь у ваших продуктах, які, можливо, були отримані з пшениці, як вітамін Е (токоферол), тритікум вульгаре (пшеничні висівки), секалія сереала (екстракт насіння жита), хорда вульгаре (ячмінь) та авена сатива (вівсяні висівки), які слід вказати в інгредієнтах.

6/9

4. Консервовані супи

Багато консервованих продуктів є ммм, ммм… з клейковиною. За словами Тельпнера, їх часто роблять із загущувачів на основі пшениці, тому найкраще ставити замість цього домашній курячий суп з бабусі (або один із цих рецептів, сприятливих для травлення).

7/9

5. Спеції

Можливо, ви захочете подумати двічі, перш ніж посипати корицю на PSL. 'Багато сумішей спецій містять глютен як засіб проти злипання', - каже Тельпнер. Оскільки ви, як правило, вживаєте таку невелику кількість спецій, може бути недостатньо глютену, щоб мати якусь реальну різницю, але на це варто стежити, якщо у вас є реакція на глютен, яку ви не можете пояснити.

8/9

6. Соуси та заправки

Побачимося пізніше, Тисяча островів. За словами Тельпнера, багато куплені в магазинах соуси використовують клейковину як загусник, тому уважно читайте етикетки. Або ще краще, оновіть щоденну зелень, зробивши свою.

9/9

7. Гаряче м'ясо

Додайте це до списку причин, щоб уникнути переробки обробленого м’яса: Хоча м'ясо, як правило, безпечне на безглютеновій дієті, варіанти, готові до вживання в їжу або готові до приготування, можуть містити клейкову муку, сухарі або пшеничну основу. соуси. Дата веганського обіду, хтось?

Щоб назавжди вийти з глютену, спробуйте деякі з цих смачних рецептів для веганських, GF млинців та GF пончиків, настільки смачних, що ви насправді можете закохатись у них.