Їжте як печерний чоловік у цих 5-ти палео-ресторанах в Нью-Йорку

Дієта Палео має багато плюсів на свою користь. Він з високим вмістом білка і здорових жирів (завжди це добре), він може допомогти боротися із запаленням, і багато лікарів це люблять.

Однак його дуже окремі правила можуть зробити замовлення безшовним або зустрічі з друзями на щасливу годину трохи складнішими; план прийому їжі забороняє всі зерна, бобові, молочні та перероблені продукти заради того, щоб по-справжньому їсти ', як печер. Це означає, що найсуворішим з послідовників Палео доведеться навіть питати про те, яке кулінарне масло в ресторані використовується, щоб переконатися, що вся їхня страва відповідає.

Звичайно, жити Палео - це неможливо. Хізер Манґ'єрі, RDN та автор книги Заправлення юних спортсменів, підкреслює, що повідомлення про дієту Палео не є таким, що відрізняється від того, що інші експерти з дієтології кричать протягом багатьох років - менше цукру, більше фруктів та овочів, менше оброблених продуктів. Як і будь-який план прийому їжі, який пропонує оптовиключення, вона вважає, що дуже важливо забезпечити отримання поживних речовин з інших джерел. 'Дієта забороняє всю молочну їжу, що може ускладнити виконання рекомендацій щодо кальцію та вітаміну D', - каже Мангієрі. (Деякі люди роблять винятки для вершкового масла або жирного корму.) Ось чому вона пропонує людям на Палео розглянути можливість доповнення їх кальцієм і вітаміном D, щоб забезпечити відповідність їх щоденним харчовим потребам.

Хочете скористатися ноу-хау для дієти Paleo? Ось недолік експерта:

План їжі за своєю суттю вимагає трохи більше домашньої кулінарії, оскільки супер оброблені продукти (і, отже, більшість варіантів зручності) поза столом. Але якщо ви шукаєте вихідного дня чи нового здорового місця, щоб спробувати з друзями, ви не зможете пропустити ці смачні ресторани Палео (та палео-приємні) в Нью-Йорку, щоб ви могли зайняти свого печера без стресу. .



Найкращі ресторани Палео в Нью-Йорку:

1. Ху Кухня

Якщо ви хочете ситної, здорової їжі на палео, вирушайте на Юніон-сквер і шукайте тест «Їжа для людей - це Ху Кухня. Від своєї знаменитої піци без зерна та органічної комбучі на крані, аж до кокосового горіха та кулінарного масла EVOO, ця закуска майже повністю палео (включаючи їх шоколадні батончики, які роблять ідеальний десерт).

78-а 5-а авеню, Нью-Йорк, NY 10011, 212-510-8919, hukitchen.com

2. Кухня Springbone

Нью-йоркчани: настає зима. На щастя, Springbone Kitchen, яка має дві локації у Фіді та Ґрінвіч-Віллідж, знає щось інше про те, щоб залишатись теплими та затишними з чашкою кісткового бульйону. Спробуйте один із їх смачних варіантів на замовлення, таких як 'Рідке золото або' Курячий суп із зозулею, або створити власну миску для супу.

90-я вулиця Західна, Нью-Йорк, NY 10012, 646-368-9192, springbone.com

3. Вогнище

Що стосується ресторанів Paleo в Нью-Йорку, Hearth in the East Village цілком вартує цінника. Тоскано-американський ресторан готує меню, де «відзначаються хороші жири, цілі тварини цінуються, а овочі увінчаються вищою силою. У багатьох варіантах меню є палео (або його можна легко підлаштувати), наприклад, кормовий стейк-стейк NY із зеленню або смажена чорнобривка. Крім того, якщо ви хочете більше палео поїхати, ви можете взяти додому чашку їх знаменитого кісткового бульйону, Бродо (який зараз також доступний для отримання та доставки по місту).

403 East 12th Street, 1-а пр., Нью-Йорк, Нью-Йорк 10009, 646-602-1300, restauranthearth.com

4. Таблиця кормів

Цей ресторан на фермі на столику в Челсі пропонує безліч варіантів палео - все етично і стійко походить від їхньої ферми долини Гудзон-28 до акрів. (Поточні основні меню включають стейк з цвітної капусти та брюссельську капусту з кленовим чилі.) А якщо ви хочете придбати більше інгредієнтів палео для приготування в домашніх умовах, їдальня додається до ринку фуражів, де ви можете переглядати місцеві органічні продукти та зупинятися на їхній власний м’ясник для свіжої нарізки.

233 8-а авеню, Нью-Йорк, NY 10011, 212-243-8888, foragersmarket.com

5. Столик з маленького буряка

Столик з маленьким буряком - ресторан-сестра «Маленька буряк» - здорова їдальня швидкого обслуговування з місцями, розкиданими по всьому місту. Використовуючи ту саму органічну філософію з місцевими джерелами, що і її аналог, Маленький буряковий стіл пропонує спокійну їжу, наповнену варіантами Paleo. Нашими улюбленими є стейк NY Strip, який подається зі спаржею та смачною травою гремолата, та хрусткий лосось.

333 Park Avenue South, Нью-Йорк, NY 10010, 212-466-3330, thelittlebeettable.com/new-york

Думаєте про перехід на дієту кам'яного віку? Дізнайтеся більше про це тут. А якщо ви шукаєте тарілки 'Палео' для збивання вдома, ось 5 обідів, які ви можете зробити за 5 хвилин або менше.