Етикетки харчових продуктів набули значних змін у 2020 році - ось, що зміни означають для вашого здоров’я

Ходьба по проходах вашого найпопулярнішого продуктового магазину - це не все, що відрізняється від пошуку скарбів: вам доведеться перейти через неабияку частку мотлоху, щоб знайти дорогоцінні та смачні дорогоцінні камені. Більшість здорових їдців знають, що якщо ви звернете увагу лише на передню частину упаковки, ви, ймовірно, отримаєте золото дурнів завдяки розумному маркетингу, замаскованому як здорові претензії. Справжній скарб розкривається, прочитавши етикетку про їжу та список інгредієнтів на звороті упаковки.

Більшість з нас на даний момент досить добре знайомі з тим, як виглядає ця етикетка щодо харчування. Але в 2020 році ви помітите, що це виглядає дещо інакше, завдяки вимозі Адміністрації з контролю за продуктами харчування та лікарських засобів три роки тому, яка нарешті набирає чинності. З 1 січня 2020 року всі виробники продуктів харчування та (безалкогольних) напоїв із щорічними продажами 10 мільйонів доларів або більше зобов’язані мати панелі харчування, що відображають нові зміни. (Виробники, що мають менше 10 мільйонів доларів США щорічних продажів продуктів харчування, повинні дотриматись до 1 січня 2021 року.) Це вперше зміна етикетки з 1993 року (!!), і ви, можливо, вже бачили, як деякі бренди оновлюють упаковку на відображають нові вимоги.

Існує 10 загальних змін між старими панелями харчування та новими новими, включаючи три великі страви, які справді виділяються: загальна кількість калорій більша за шрифт, а вимоги до розміру порції змінилися, додається цукор вперше викликається, і добові значення та поживні речовини були оновлені.

Тут представник від FDA, а також зареєстрований дієтолог пояснюють, що саме ці зміни означають і як вони впливають на споживачів. Чи є нові панелі харчування новими та затвердженими чи просто новими? Продовжуйте читати, щоб дізнатися.

Основна зміна: загальна кількість калорій та розмір порції

Один із способів використання брендів, що обманюють споживачів, - це виготовлення розмірів порцій, що б не відповідало на харчові факти на їх користь. Наприклад, пюре з пляшок із шістьма грамами цукру може здатися не таким поганим на поверхні, але якщо розмір порції становить лише півсклянки (а вся пляшка вдвічі більша за розмір), це вже інша історія. Тепер FDA вимагає розміру порції, щоб по-справжньому відображати, що хтось, швидше за все, їсть при споживанні продукту.



'Нова етикетка має свіжий дизайн і привертає увагу споживачів до & lsquo; калорій,' & lsquo; порцій 'та відсотків щоденних цін, трьох важливих елементів на етикетці, які можуть допомогти споживачам у виборі більш здорового харчування та підтримці здорової ваги, говорить. Клодін Кавано, директор департаменту з питань харчування та маркування продуктів харчування в Центрі з безпеки харчових продуктів та застосованого харчування FDA. 'Сьогодні люди харчуються по-різному, тому розміри порцій етикетки застаріли. Оновлені вимоги до розміру порції FDA, а також кількість калорій та поживних речовин, що відповідають їм, тепер відображають, що люди насправді їдять та п’ють.

Зареєстрований дієтолог Трейсі Фокс, штат Каліфорнія, президент консультантів з питань харчування, харчування та політики, переживає ці зміни. 'Оскільки все більше людей страждають від хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання, високий кров'яний тиск та діабет, мати важливу інформацію про те, що є в їжі, яку ми їмо, буде важливою', - каже вона. На її думку, чим більше інформації споживачі мають про те, що в їх їжі, тим краще, а що включає калорії на порцію.

Основна зміна друга: викликається додавання цукру

Вперше від брендів потрібно відокремити доданий цукор від загального цукру. 'Дієтичні рекомендації для американців рекомендують обмежувати додавання цукру в раціоні. Однак у споживачів не було способу визначити кількість доданих цукрів порівняно з природним цукром у їхні продукти, говорить Кавано. 'Перерахування доданих цукрів на етикетці' Факти харчування 'тепер дозволяє споживачам визначати кількість (доданих) цукрів, які вони додавали б до свого раціону, коли споживають упаковані продукти, а також дозволяють порівнювати ці кількості між продуктами.

Fox не має нічого проти оновлення, але каже, що звернути увагу на загальний загальний цукор - це все те, що найважливіше для споживачів. 'Я думаю, що нова інформація про етикетку щодо доданого цукру просто покаже, скільки продуктів містить цукор, не тільки очевидні продукти, такі як цукерки та печиво, але також приправи, хліб та крупи', говорить вона.

Інші експерти хвилюються, що новий виклик може ввести в оману. 'Їжа, виготовлена ​​з фруктів, цільнозернових продуктів і молочних продуктів, може сказати, що вони не мають доданого цукру, оскільки вони не мають ... Але, оскільки на них не додають доданого цукру, люди несвідомо саботують свої цілі, випиваючи всю пляшку. Ваш організм не може розмежовувати джерела цукру, зареєстрований дієтолог Бриджіт Зейтлін, штат Каліфорнія, раніше розповідав, що добре + добре.

Вихід тут: слідкуйте за загальним цукром, який все одно є найважливішим.

Основна зміна три: оновлена ​​добова цінність та потреби в поживних речовинах

Незважаючи на те, що з 1993 р. З'явилися нові наукові дані, які відображають, скільки конкретних поживних речовин повинен прагнути кожен, етикетки щодо харчування не враховували їх. Вперше вітаміни D і калію занесені на панелі харчування, і брендам більше не потрібно перераховувати вітамін А та С.

Крім того, відсотки були оновлені, відображаючи останні дослідження щодо того, яка кількість перерахованих поживних речовин комусь насправді потрібно на день, щоб залишатися здоровими. (Наприклад, добові значення натрію, харчових волокон і вітаміну D були оновлені на основі нових наукових даних Національної академії медицини.) Фокс каже, що це хороші зміни. «Оновлення етикетки має відбуватися регулярно, оскільки ми отримуємо більше інформації про харчові потреби, - каже вона.

Хоча переважна більшість людей отримує достатню кількість вітаміну А і С, більшість не отримує достатню кількість вітаміну D, важливого поживного речовини, пов'язаного з силою м’язів і кісток. 'На початку 1990-х в американських дієтах бракувало вітамінів А і С, але зараз дефіцит вітамінів А і С у широкій популяції рідкісний, - говорить Кавано. 'Вітамін D і калій - поживні речовини, які американці не завжди отримують достатньо, згідно з загальнодержавними дослідженнями споживання їжі.

В цілому Фокс вважає головну користь всі Зміни етикетки полягають у тому, що вони, ймовірно, змусять бренди більше замислюватися про те, що саме є у їхній продукції. Це може призвести до переформулювання їх ще здоровішими, щоб їх панель харчування відображала більше того, що шукають здорові покупці. І більш здорові варіанти на полицях, безумовно, виграш. Інформація - це потужність, і ми вступаємо в 2020 рік ще більше.

Ось найбільша помилка, яку роблять здорові їдці, читаючи етикетки для харчування, за словами дієтолога. Крім того, всі різні види цукру, на які слід звернути увагу, переглядаючи список інгредієнтів.