Ми справді весь цей час їли неправильно яблука?

У мене є друг, який їсть шматочки лимона цільно, як у, шкірку і все. Я невпинно дражня її за це, але вона може насправді посміятися останнім, коли мова йде про споживання цільних фруктів. Згідно нового дослідження, опублікованого в журналі Межі в мікробіології, кількість корисних бактерій, які ви поглинаєте, вирішуючи, як їсти яблуко, значно збільшується, коли вам не зупиняється серцевина та насіння.

Дослідники з технологічного університету в Граці в Австрії проаналізували вміст бактерій як в органічних, так і в куплених магазинах яблуках і повернулися з деякими несподіваними (принаймні, для мене?) Висновками. Для початку обидва види яблук містили приблизно однакову кількість вмісту бактерій; однак органічні яблука мали більш різноманітні та корисніші мікроби порівняно з купленими в магазині сортами.

Можливо, більш інтригуючим є висновок команди про те, що в обох типах яблук основна маса хороших бактерій знаходилась у насінні яблуні. Це означає, що якщо їх пропустити, ви пропустите якусь основну травну допомогу. Насправді дослідники дійшли висновку, що викидання ядра яблука зменшує кількість споживаних мікробів з понад 100 мільйонів до 10 мільйонів.

І хоча більшість сучасних людей можуть отримати користь від невеликого збільшення кількості бактерій, є певні ознаки, які ви, зокрема, хочете наслідувати Джонні Яблс. Здоров'я мікробіому впливає на все, від імунітету до ваги до депресії (і далі), і ваше може бути в поганому стані, якщо у вас виникнуть симптоми, починаючи від здуття живота та газів до шкірних проблем, депресії та втоми. Тип бактерій, які найчастіше зустрічаються в (органічних) яблуках, називають лактобактеріями, які, можливо, були знайомі пробіотичним наркоманам, враховуючи, що він знайдений у більшості формул. 'Лактобактерія виробляє лактат, який допомагає підтримувати здоровий PH в кишечнику', пояснює Сара Грінфілд, штат Російської Федерації, з Hum Nutrition. 'Деякі штами пов'язані зі збільшенням обороту клітин шкіри, а також регулюючими GABA рецепторами, які допомагають заспокоїти організм. Досить вражаюче резюме для шматка сміття, правда?

Якщо говорити про сміття, є ще одна причина споживати серцевину наступного яблука. Не їсть їх відходів 20-30 відсотків фруктів, каже експерт з нульових відходів Лорен Сінгер із сміття для Tossers. «Це ж стосується багатьох верхівкових овочів, стебел та листя, які їстівні, - каже вона. 'Не вживання всіх частин фруктів чи овочів призводить до втрат мільярдів доларів за те, що є ідеально їстівним, і багато метану вивільняється, оскільки ті, які опиняються на сміттєзвалищі, є метаном небезпечніше, ніж CO2 з короткострокової перспективи, тож це супер погано для зміни клімату.



Якщо ви настільки схильні з'їсти серцевину, зробіть свій перший шматочок з нижньої частини яблука і просуньтесь до стебла. (Мені кажуть, що ви ледве помітите різницю в текстурі чи смаку.) Але якщо ви все ще відчуваєте дивність щодо споживання ядер (це я!), Сінгер пропонує соки. 'Крім того, складання запасів - це прекрасний спосіб вивести багато речей, які в іншому випадку вважаються відходами в Америці - стебла, сердечники, ями, листя і стебла', - каже вона. «Пікінг - це також чудова хитрість зробити ці шматочки більш бажаними.

Перш ніж піти на HAM з збиранням насіння, однак, варто зазначити, що вживання в їжу занадто багато маленьких хлопців може негативно впливати на здоров'я. Однак споживання яблучного ядра або двох (або 10, чесно) в день не принесе шкоди. Плюс, це може просто утримати травного лікаря - і кліматичний апокаліпсис клімату ?!

Отже, ви зовсім неправильно їли яблука, але чи не так сильно вживаєте споживання авокадо? Плюс з’ясуйте, чи є ви серед тих, хто повинен уникати їсти сиру капусту.