Як їсти в спеку
1/9 Початок роботи 2/9

Знаєте, як змінюється ваша потяг до їжі з сезоном? Для цього є законне наукове обґрунтування. «Тіло відображає те, що відбувається зовні, - пояснює аюрведичний експерт Надія Андрєєва, автор статті Щасливий живіт: Посібник жінки для відчуття яскравості, світла та врівноваженості. Це означає, що те, що літає в лютому, дуже відрізняється від того, що живить ваш організм у довгий і пітливий літній день. І ваш вибір їжі та час прийому їжі, можливо, потребуватимуть змінитись з порами року, говорить Дані Джеймс, штат MS, сертифікований дієтолог із потрійними дошками.


Хочете переконатися, що до Дня праці ви не живете на кокосовій воді та підкидали салати? Ось як кажуть фахівці, що слід їсти в спеку.

Прокрутіть униз, щоб отримати сім порад щодо їжі в спеку.

Спочатку розміщено 18 травня 2014 року, оновлено 9 червня 2017 року.

3/9

1. Правило прохолодних продуктів

Аюрведа, 5000-річна наука про зцілення, стосується протилежностей, тому охолодження продуктів і напоїв є вашим другом влітку, особливо якщо у вас є якісь ознаки надлишкового тепла в організмі, як печія, запалення та почервоніла шкіра. Солона, гостра та кисла їжа нагрівається, тоді як такі речі, як м'ята та кінза, огірки та селера з високим вмістом води та темна зелень, як правило, охолоджують організм. «Чудовий зелений сік, який можна пити влітку, змішав би грушу, фенхель, капусту, трохи м’яти, а може, трохи соку лайма, - каже Андрєєва, якщо ви хочете скласти список покупок ...

4/9

2. Їжте солодке

Ні, не Бен та Джеррі. Але солодкі фрукти, з іншого боку, - чесна гра. Це надзвичайно врівноважує будь-кого з великою кількістю Пітта-вогню трьох аюрведиків дош (конституції). Тож продовжуйте і завантажуйте його. Ягоди - хороший вибір, за її словами, як і кавун, який супер легкий і зволожуючий.




5/9

3. Добре підбирайте алкоголь

Літо є то сезон коктейлів на свіжому повітрі (ви чули про апельсинове вино?) і Андрєєва не збирається нікому відмовити в цьому задоволенні. Але вона попереджає, що ті ж аюрведичні принципи, які застосовуються до їжі, застосовують також лібації, а це означає, що будь-який напій із трохи солодшим смаком - найкраща ставка для врівноваження. Замість солоної, кислої (тобто нагрівальної) маргарити, насолоджуйтесь мохіто, повним охолоджуючої м'яти.

6/9

4. Поважайте ритми свого тіла

Багато людей відчувають погіршення апетиту, коли темпи коливаються, і дієтолог Дана Джеймс, штат MS, засновник компанії Food Coach, каже, що це абсолютно добре. 'Якщо ви не голодні, не змушуйте їсти. Насолоджуйтесь легшими стравами, каже вона. Це не означає, що вам слід взагалі пропустити важливі поживні речовини або їжу. Просто не відчувайте себе змушеним з'їсти щось ситне лише тому, що годинник говорить вам, каже вона.


7/9

5. Зараз сезон для місцевих

Коли ви прямуєте до відпочинку у вихідні та проходите ідеально виглядаючу ферму, зупиніться! 'Насолоджуйтесь достатку літа, каже Джеймс. «Перекусити кавуном і свіжозібраними помідорами. Використовуйте для салатів свіжорізану зелень і мікрозелень. Не тільки природа забезпечує багато охолоджуючих продуктів в потрібний час (подумайте, літні кабачки, сніжний горох та цвітну капусту), вони щільні для поживних речовин. 'Ці мікрозелень має в сім разів більше антиоксидантів, ніж зелень для дорослих', говорить Джеймс.

8/9

6. Електроліти - твій друг

Чим більше ви потієте, тим більше електролітів вам потрібно, говорить Джеймс-але ні з флуоресцентних спортивних напоїв. Вона рекомендує використовувати морську сіль (для натрію), пити багато зелених соків (для магнію), і пити огірковий сік і кокосову воду (для «калійного настою»).


9/9

7. Насолоджуйтесь їжею з друзями

Це може не звучати як пряме дієтичне правило, але Андрєєва каже, що важливо для тих, хто бореться із занадто сильним вогнем всередині, - що може залишити вас почувати себе каламутними та гарячими - насолоджуватися неквапливою їжею з близькими людьми. «Одне з способів лікування, яке я призначив би, - це радість і задоволення, - каже вона. Плюс, це змушує вас їсти уважно, а не шарфувати страви на ходу, що завжди добре.

Залишатися гідратованим, коли спекотно, це дається, але ці п'ять міфів про гідратацію, повністю розвінчані, здивують вас. І ці рецепти вегетаріанських гамбургерів стануть хітом на вашому наступному шашлику.