Скільки куркуми ви насправді маєте приймати?

На сьогоднішній день ви знаєте: запалення вважається багатьма першопричиною деяких основних недуг здоров'я (все - від здуття живота до аутоімунних порушень).

Що може пояснити, чому куркума, яка бореться із запаленням, стала спецією дю пур, яка виявляється у всьому, від молочних коктейлів до культового фальшивого кулінарного масла.

Але стільки, скільки люди говорять про пряні яскраві кольори, правила здоров’я все ще туманні. Чи справді золотистий молочний латте в день насправді стримує запалення? Або ефективніше капнути капсулу?

Тут експерти діляться усім, що потрібно знати про куркуму - від найкращого способу її споживання до того, скільки потрібно вживати насправді бачити реальний вплив.

Дозування та джерела

По-перше, трохи куркуми 101. Як пояснює засновник охорони здоров’я петрушки та член групи “Good + Good Council” Робін Берзін, доктор медичних наук, діючою речовиною в корені є куркумін (саме там лежать його наддержави). Тому, перевіряючи етикетку капсули куркуми, важливо відзначити, скільки насправді міститься куркумін. «Куркуміноїди містять лише невелику частину куркуми, - каже вона. 'Якщо ви хочете отримати протизапальну дію, вам потрібно отримувати від 500 до 1000 міліграм куркуміноїдів на день.

При самостійному вживанні прянощі загальним правилом є те, що в одній чайній ложці свіжої або меленої куркуми є 200 міліграм куркуміну (хоча це трохи змінюється залежно від джерела та походження).



Близько 500 міліграм куркуміноїдів на день - це хороша оздоровча доза для запобігання запалення та зміцнення здоров’я кишечника.

Хоча випивати таблетку може бути найпростішим способом переконатися, що ви отримуєте достатню кількість, але, звичайно, не все повинно приходити з одного місця. Наприклад, підопічний травник і засновник Gaia Herbs Рік Скальцо каже, що він приймає кілька різних продуктів щодня, так що дозування збільшується.

Близько 500 міліграмів куркуміноїдів на день - це хороша оздоровча доза для запобігання запалення і зміцнення здоров’я кишечника, говорить Скальцо, - але якщо ви відчуваєте хронічний біль, ви можете цього вчетверо збільшити, додає він.

Капсули корисні для покриття вашої основи, але і д-р Берзін, і Скальцо поважають силу спецій в продуктах харчування (і їх оздоровчих напоїв). 'Спеції - це одне з найпотужніших природних ліків у природі, тому приготування куркуми - чудова ідея', - каже доктор Берзін. 'Однак, це, ймовірно, допоможе в обслуговуванні, але не вилікує і не виправить проблему.

Хочете дізнатися ще більше про куркуму? Подивіться, як цей RD розбиває модний інгредієнт:

Силове сполучення: чорний перець

Хоча він і є потужним, куркумін не всесильний. Насправді і доктор Берзін, і Скальцо зазначають, що він погано засвоюється самостійно. Таким чином, ви можете приймати рекомендовану дозування, але якщо вона не пробивається у ваші кишки, ви не отримаєте повного спектру переваг.

Ви можете приймати рекомендовану дозування, але якщо вона не пробивається у ваші кишки, ви не отримаєте повного спектру переваг.

Рішення полягає в поєднанні його з іншою поширеною спецією: чорним перцем. У поєднанні з куркумою він збільшує здатність вашого організму вбирати спеції, що борються із запаленням.

Ось чому багато куркуми та куркумін капсули часто включають його (розумно перевірити етикетку уважно наступного разу, коли ви ходите за покупками). А якщо ви готуєте спеції, найкраще додати в свій рецепт і чорний перець.

Остерігайтеся «промивання запаленням»

Виробники продуктів харчування та напоїв є кмітливими - вони знають, що споживачі шукають нових способів отримати куркуму, через що каламутний інгредієнт починає з'являтися у більшості продуктів. Хоча додаткові можливості отримати протизапальні інгредієнти, безумовно, хороша річ, доктор Берзін каже, що вона помітила, що деякі бренди користуються модним словом способами, які є менш ніж чесними.

'Здоровий батончик або сік з 20 грам цукру та консервантів із вкинутою протизапальною рослиною набагато токсичніший і запальніший, ніж протизапальний.

'Ми всі бачили, як миє зелень; зараз ми маємо запалення, - каже вона. 'Здоровий батончик або сік з 20 грам цукру та консервантів із вкинутою протизапальною рослиною набагато токсичніший і запальніший, ніж протизапальний.

Що сприймає ще один сприятливий момент: щодня випиваючи пару капсул куркуміну не збирається компенсувати незбалансовану дієту. Якщо ваш щоденний режим значною мірою покладається на молочні продукти, цукор та сою, перш ніж потрапити на прохід із добавкою, можливо, спробуйте остаточну протизапальну їжу? (Звичайно, приправляється вашою новою улюбленою супер здоровою спецією, звичайно.)

Спочатку розміщено 21 лютого 2017. Оновлено 13 червня 2019 року.

Тепер, коли ви перейнялися куркумою, ознайомтеся з цими рецептами, які містять корисну для вас спецію - можливо, ви захочете додати її до меню наступного тверезого вечері.