Невже зелений сік насправді закінчує все благополуччя?

Ах, зелений сік. Чи є щось більш емблематичне для оздоровчого руху? Зоряний овоч може змінюватися (шпинат, капуста, а тепер сік селери), але зелений сік взагалі витримав випробування часом на відміну від відеороликів про тренування Jazzercise та Джейн Фонда.

Але чи корисні переваги зеленого соку? Це питання зареєстрованого дієтолога Трейсі Локвуд Бекерман, RD потрапив до основи останнього епізоду програми Well + Good Ви Versus Food, серіал YouTube, присвячений викладу прямих фактів про тенденції популярної їжі та напоїв. (Ви вже підписалися на наш канал, правда?)

Які переваги зеленого соку?

Є пара, каже Бекерман. А саме:

1. Він багатий антиоксидантами. Спасибі всім цим фруктам та овочам, звичайно!

2. Він наповнений легко поглинаються поживними речовинами. Гаразд, ти знаєш усі переваги, які ти зазвичай отримуєш від зелених овочів (антиоксидантів, мінералів та фітонутрієнтів)? Більшість із них можна отримати із зеленого соку у форматі, який потенційно легше засвоюється для вашого організму.



3. Він з високим вмістом хлорофілу. Хлорофіл - це те, що рослини використовують для перетворення сонячного світла в енергію - і надає їм підпис зеленого кольору. У людей хлорофіл може сприяти травленню, допомагає детоксикувати печінку та має антиоксидантні властивості.

Однак: «Сік сам по собі не є харчовою збалансованою їжею, говорить Локвуд-Бекерман. Це тому, що в зелених соках зазвичай не вистачає багато білка, здорового жиру та клітковини. (О так, клітковина!) Вона пропонує доповнити їжу зеленим соком або соком між їжею, а не використовувати зелений сік в якості заміни їжі.

Ви також повинні бути трохи скептично налаштовані на те, що люди вішають поетичний сік із селери. 'Необхідно провести більше досліджень, зокрема на людях, перш ніж перескочити на смужку селери, - каже Бекерман. Вона каже, що певні сполуки в селері (наприклад, дубильні речовини та сапоніни) мають потенціал, щоб допомогти в ряді станів здоров'я ... але ви також можете просто їсти селеру.

На що слід звернути увагу в зеленому соку?

Якщо ви купуєте свій зелений сік, слідкуйте за додаванням цукру. 'Якщо це смак занадто гарний, щоб бути правдою, це, мабуть, так, - каже Бекерман. (Це означає, що там, мабуть, є тонна цукру!) Якщо ви побачите етикетку з фруктовим соком або фруктовим концентратом у списку інгредієнтів, Бекерман каже, що вам слід пропустити його.

Простіше контролювати цукор, якщо ви їдете по маршруту 'Зроби сам'. 'Якщо ви робите свій власний сік, вам потрібно співвідношення 2: 1, коли мова йде про ідеальне співвідношення овочів і фруктів', говорить Бекерман. - Скажіть, дві склянки шпинату на одну чашку ягід.

Готові випити свій сік? Перегляньте епізод до кінця, щоб побачити, чи отримає це, е, зелений світло від цього топ-дієтолога.

Цей твір спочатку був опублікований 1 лютого 2019 року. Оновлений 5 квітня 2019 року.

Поки ми переймаємо міфи про харчові тенденції, давайте встановимо рекорд про те, чи корисні вам вуглеводні продукти, такі як картопля та рис.