Практично кожен кето ні-ні - це так на цій дієті

Якщо ви хочете дратувати кого-небудь на дієтах Whole30, Paleo або кетогенних, все, що вам потрібно зробити, це підвісити фрі-фрі прямо перед ними, адже це їдачі, які ні прийняття крохмалевих продуктів. Смажена картопля, рис та зерна - це вороги громадськості номер один, два та три у багатьох планах здорового харчування, які з’явилися в останні роки. Однак один лікар радив людям піти зовсім іншим шляхом - і він не коливався.

Джон Макдугалл, доктор медицини, почав рекомендувати дієту на основі крохмалю (чекайте цього) 40 років тому, спостерігаючи за тим, як здоров'я азіатських іммігрантів різко почало погіршуватися, коли вони торгували своїми важкими рисовими дієтами на більш американські продукти (читайте: набагато більше м’яса та рослинні олії). Він почав копати глибше і сформував свою гіпотезу: Культури, де крохмаль був головним гравцем під час кожного прийому їжі, мали краще здоров'я.

Коли він почав лікувати своїх пацієнтів веганською дієтою з високим вмістом крохмалю, він побачив, що їхнє здоров'я значно покращилося, і він опублікував науковий документ з результатами. Потім він склав план їжі для народних мас, і дієта МакДогалл народилася.

Вказівки

То як саме виглядає крохмальна дієта? Доктор МакДогалл встановив, що найздоровішим розладом було те, що 80 відсотків продуктів харчування надходять із складних вуглеводів, 12 відсотків білка та 8 відсотків жиру. Через веганського косого м'ясо та молочні продукти є поза межами. Таким чином, рафіноване борошно і горіхи, цукор та сіль все зведені до мінімуму. Ось розбивка продуктів-героїв:

1. Рис: Натхненний тим, як азіатські культури подають білий рис під час кожного прийому їжі, доктор МакДогалл є великим прихильником отримувати його на своїй тарілці щонайбільше кожного прийому їжі.



2. Картопля: Гаразд, тому картопля фрі, капаючи в рослинну олію, не рекомендується точно, але запечена картопля є стандартним продуктом на ідеальній тарілці доктора Макдугалла.

3. Фрукти та овочі: Некрахмалисті овочі в ідеалі повинні становити половину того, що ви їсте під час кожного прийому їжі.

4. Бобові та квасоля: Оскільки вони багаті вітамінами групи В, залізом, кальцієм, цинком та магнієм, доктор МакДогалл каже, щоб запасти їх у вашій коморі.

5. Овес: Ранковий сніданок за вибором? Вівсянка, яку можна підсолодити фруктами або на дотик натуральних підсолоджувачів.

6. Тофу: Оскільки м'ясо є м'яким, тофу - це білок вибору, і, звичайно, дозволені також інші продукти з сої.

Користь для здоров'я від дотримання дієти з крохмалем

Доктор Макдогал та інші дослідники бачили, що люди дотримуються дієти з крохмалем:

1. Втрата ваги: Хоча багато медичних експертів пов'язують вуглеводи для збільшення ваги, доктор МакДогалл виявив, що його пацієнти насправді загублений вага на дієті на основі крохмалю. 'Усі великі групи здорових, здорових людей, протягом всієї людської історії, що перевіряється, отримують основну частину своїх калорій з крохмалю', говорить доктор МакДогалл.

2. Більше енергії: Тіло використовує вуглеводи для палива, що робить цю дієту особливо корисною для спортсменів.

3. Зниження ризику діабету: Клітковина в крохмалистих вуглеводах допомагає тримати рівень цукру в крові під контролем.

4. Краще травлення: Ключовий компонент здорового травлення, клітковина знову стає головною причиною, чому цей план їжі має позитивні результати.

Але перед тим, як ще почати лущити картоплю, варто подумати про іншу сторону монети. Незважаючи на вищезазначені докази, є також наукові докази, що вказують і в інший бік: мовляв, крохмальна їжа безпосередньо пов'язана з ожирінням, діабетом та високим кров'яним тиском.

Хоча дебати все ще ведуться, коли мова заходить про крохмали, є одне про дієту, яка є незаперечною: Вирізання оброблених та цукру харчових продуктів обов'язково творить чудеса для вашого здоров’я незалежно від того що дієти, на якій ви це робите. Існує також безліч доказів між обмеженим споживанням м'яса та довготривалим міцним здоров’ям. А що стосується клітковини - суть цієї їжі, яка містить їжу з крохмалю, аж ніяк не єдиний спосіб її отримати. Усі ці моменти варто врахувати, коли складаєте свій ідеальний план їжі.

Але ей, якщо ви справді з нетерпінням чекали тієї завантаженої запеченої картоплі на вечерю, то тепер ви знаєте принаймні одного лікаря, який повністю стоїть на вашій стороні.

Подивіться, як крохмальна дієта протиставляється іншим популярним планам здорового харчування. А якщо ви хочете спробувати дієту з крохмалю, почніть з цього рецепту смаженого рису з куркуми.