Рецепт: Супер легке ванільне молоко квіноа


Якщо ви ще не почали бачити коробки з хіноа молоком у вашому магазині натуральних продуктів поряд з мигдалем, кокосовим горіхом та соєю, це лише питання хвилини.

Але цей багатий білками напій, який можна наливати в коктейлі, над гранолою та багато-багато іншого, також неймовірно легко зробити самостійно, - каже Джоцелін Вайс, кандидат наук, кандидат біологічних наук та автор блогу розумних і досить здорових рецептів, Неперероблене життя.



Вайс поділилася з нами своїм рецептом, доповненим покроковими фотографіями, як доказ. Найскладніша річ, яка вам знадобиться - це багаторазовий горіхово-молочний мішечок або великий шматок сиру, який продається майже у кожному великому продуктовому магазині - його просто потрібно шукати.

Цей рецепт дає достатню кількість молока хіноа на два дні, якщо його п’ють дві людини (і дозволяє половину порції вареної лебеді використовувати для інших рецептів).



І якщо ви хочете поставити молоко хіноа для більш декаденного використання, можете додати натуральні підсолоджувачі, спеції та какао-соски. -Меліс Гелула



ІНГРЕДІЄНТИ
1 склянка сирень киноа
1 ч. Ложка ванільного екстракту
Дрібка солі

Варіації
Підсолоджене: додайте 2-3 фініки або 1 ст. Л. Кокосового нектару або кленового сиропу
Кориця: додайте 1 ч. Ложку меленої кориці
Шоколад: додайте 1/4 склянки какао-нібелю або 4 столові ложки сирого какао-порошку

ІНСТРУКЦІЇ

1. Замочіть киноа на ніч у 2 склянках води. Перед приготуванням процідіть через сито і промийте, поки вода не стане чистою.

2. Для приготування доведіть до кипіння ще 2 склянки води. Додайте кволу і доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин. По завершенні обмажте лебідку виделкою.

3. Помістіть 1/2 приготовленої лебеді в блендер з 2 склянками відфільтрованої / очищеної води. Суміш на високому протягом 1-3 хвилин до отримання однорідної форми. (Другу половину використовуйте для їжі протягом тижня.)

4. Налийте молоко в мішечок з горіховим молоком або через марлю, тримаючи над мискою або великим глечиком. Молоко повільно просочиться самостійно, але ви можете акуратно видавити і помасажувати дно пакетика, щоб прискорити процес.

5. Помістіть проціджене молоко назад в блендер і додайте воду (приблизно 1 склянку за один раз) до бажаної консистенції, змішуючи суміш після кожного додавання. Мені подобається, що моя середня консистенція, тому вона має тіло, але не занадто товсте з ще 2 чашками води. Додайте екстракт ванілі, сіль та будь-які інші ароматизатори, якщо використовуєте. Примітка. Ви не плануєте зберігати його довше 3-5 днів, тому пийте!

Для отримання додаткової інформації та рецептів відвідайте www.anunprocessedlife.com